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                            粵菜廚師
                            
                            

                            
                            
                                5-7K元/月
                            
                            
                                
                                    
                                
                            
                            
        高薪職位工作餐優質企業社會保險環境優雅晉升快全勤獎包吃包住宿...
        
                            
        
                                佛山市誠榮餐飲管理服務有限公司
                                
                            
        
                            
                        
        

                    
        

                    
        
                        
                    
        
                
        
                
        
                    
        
                                  
                         
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        投遞簡歷
        
                        
                    
        
                    
        
                        
                        
                        
                        
                        
                        
                        
                    
        
                    
        
		
                        
                    
	
        
                
        
            
        
            
        
                
        
                    
                
        
                
        
                    
                    



                    
                    
        
                        
          
                            
        • 
                                
          
                                    基本信息
                                
          
                                
          
                                    
            
                                        
          • 
                                            
            工作地點：佛山南海區
            
                                        
            • 
                                        
          • 
                                            
            招聘人數：2人
            
                                        
            • 
                                        
          • 
                                            
            性別要求：不限
            
                                        
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          • 
                                            
            職位類型：全職
            
                                        
            • 
                                        
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            招聘部門：
            
                                        
            • 
                                        
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            年齡要求：不限
            
                                        
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            工作經驗：3年
            
                                        
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            學歷要求：不限學歷
            
                                        
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            住宿情況：提供住宿
            
                                        
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                                    職位描述
                                
          
                                
          
                                    
           崗位職責：  
          1、菜單執行：嚴格按照餐廳既定的粵菜菜單，熟練運用煎、炒、烹、炸、蒸、燉等粵菜烹飪技法，精準制作各類菜品，保證每道菜肴的口味、色澤、質地、造型符合粵菜標準及餐廳出品要求。
          2、創新研發：根據市場趨勢、季節變化以及顧客反饋，積極參與新粵菜菜品的研發工作。并負責完成新菜品的試驗、改良，直至推向市場，以保持餐廳菜品的新穎性與競爭力。 
          3、質量把控：在菜品制作過程中，對每一道工序進行嚴格的質量控制。從食材預處理到烹飪完成，確保菜品無異物、無變質、無口味偏差。對于不符合質量標準的菜品，及時進行調整或重新制作，避免不合格菜品上桌。
          4、采購協助：根據廚房日常運營需求及菜品制作計劃，協助采購部門進行粵菜食材的采購工作。憑借專業知識，對食材的品種、質量、產地、價格等方面提供建議，確保采購的食材新鮮、優質且符合成本控制要求。定期參與市場調研，了解食材行情及新品上市情況，為采購決策提供依據。
          5、食材驗收：負責對采購回來的食材進行嚴格驗收。依據食材采購標準，檢查食材的外觀、新鮮度、規格、數量等是否符合要求。對于不符合標準的食材，堅決予以拒收，并及時與采購部門溝通協調解決。做好驗收記錄，確保食材來源可追溯。
          6、食材儲存：按照食材的特性及儲存要求，合理安排食材的存放位置。將新鮮食材分類存放于冷藏庫或冷凍庫，干貨、調料等存放于干燥通風的倉庫，并做好防潮、防蟲、防鼠措施。定期對食材儲存區域進行清理和盤點，確保食材庫存數量準確，避免食材積壓過期或變質浪費。
          7、廚房衛生維護：嚴格遵守廚房衛生管理制度，保持工作區域的清潔衛生。每餐結束后，及時清理灶臺、爐灶、炊具、餐具及地面、墻壁等，確保廚房無油污、無雜物、無異味。定期對廚房設備進行清潔、保養和維護，保證設備正常運行，延長設備使用壽命。
          8、安全管理：強化廚房安全意識，嚴格遵守食品安全法規及廚房安全操作規程。正確使用和維護廚房設備，如爐灶、烤箱、蒸鍋、刀具等，防止發生安全事故。定期檢查廚房燃氣、電氣設備，發現安全隱患及時報告并協助維修處理。加強對廚房工作人員的安全教育培訓，提高全員安全意識。
          9、成本控制：協助進行廚房成本控制工作。在食材使用過程中，做到合理搭配、精準下料，避免浪費。嚴格控制調料的使用量，降低調料成本。關注菜品制作過程中的能耗情況，合理使用水、電、氣等能源，降低廚房運營成本。定期對菜品成本進行核算分析，為菜品定價及成本控制提供數據支持。
          10、團隊協作：與廚房其他崗位人員密切配合，共同完成餐廳的餐飲服務工作。確保菜品制作流程順暢，出菜及時準確。在工作中相互支持、相互幫助，營造良好的團隊合作氛圍。
          11、顧客反饋處理：關注顧客對粵菜菜品的反饋意見，及時收集整理并反饋給餐廳主管。對于顧客提出的菜品質量問題或建議，積極參與改進措施的制定與實施，不斷提升顧客滿意度。

          任職條件：
          1、具有3年以上粵菜廚師工作經驗，有在知名粵菜餐廳或大型餐飲企業工作經歷者優先。
          2、具備扎實的粵菜烹飪專業知識，熟悉粵菜傳統菜品及烹飪技法，了解粵菜的發展趨勢。?
          3、熟練掌握各類廚房設備的操作與維護方法，能夠熟練運用各種烹飪工具進行菜品制作。?
          4、具有一定的菜品創新能力和研發能力，能夠根據市場需求和顧客反饋開發新菜品。
          5、熟悉廚房運營管理流程，具備一定的廚房團隊管理經驗者優先。
          6、熱愛烹飪事業，對粵菜有濃厚的興趣和熱情，具有強烈的責任心和敬業精神。?
          7、具備良好的溝通能力和團隊協作精神，能夠與廚房其他崗位人員及餐廳其他部門有效溝通協調。?
          8、工作認真負責，注重細節，具有較強的執行力和問題解決能力。?
          9、具備良好的學習能力和適應能力，能夠不斷學習新知識、新技能，適應餐飲行業的發展變化。?
          10、身體健康，無傳染性疾病，符合餐飲行業從業人員健康標準。

           聯系人：韋小姐13724908875（微信同號）  
            

          聯系我時，請說是在吉安人事人才網上看到的，謝謝！
          
                                
          
                            
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          競爭力分析
          
                                    
          
                                    
          
                                        
          
                                            
                                        
          
                                        
          
                                            
          
                                                
          
                                                    你的競爭力超過了
                                                
          
                                                
          
                                                    
                                                
          
                                                
          
                                                    的求職者
                                                
          
                                            
          
                                            
          
                                                查看完整個人競爭力>>
                                            
          
                                        
          
                                    
          
                                
          
                            
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                                    聯系方式
                                
          
                                
          
		
                                    
            
                                        
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                                                聯系人：
                                                陳小姐
                                                
                                            
            
                                        
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                                                電       話：
		
                                                
                                            
            
                                        
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                                                工作地址：
                                                佛山市南海區誠榮智慧餐廳
                                                
                                            
            
                                        
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                                    溫馨提示：以任何形式向勞動者收取定金、保證金（物）的行為均違反《中華人民共和國勞動法》，請求職者提起注意并加以甄別。
                                
          
                            
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        完善簡歷提醒
        
                                
        
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建議先完善后再投遞，不能浪費任何一個機會哦~
                                
        
                                
        
                                    
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